那一口的快乐

 

    林光常博士在湖南经视的《越策越开心》连续做了几集节目，举着红薯大呼，天下第一食品，熟红薯，天下第二食品，生红薯——————吃红薯，防癌，通便等等，搞得湖南红薯“洛阳纸贵”，大涨特涨，街头烤红薯的大嫂更是乐不可支，一只小不丁的红薯，卖到5元。林光常博士在湖南也红极一时，他的书《无毒一身轻》大卖，冲上了健康生活类畅销书排行榜第一名。

 

    红薯，又称“地瓜”，原是一个再平常不过的东西，在我，却是吃了这么多年，是我最喜欢的一种食品。

 

    我的老家在湘东，那里盛产红薯，在我记忆里的小时候，是餐桌上主食。清晨起来，听到远处学校的喇叭声，赶紧背着书包，到灶上的铁窝里拿上一个红薯，烫得左手换右手，冲出门，一边吃一边跑，生怕迟到受罚。

 

    还记得每到夏初，扛一把锄头，跟在父母的身后，到地里，堆地垅。长长的地垅，这头到那头，排着整齐的队。母亲在那边，我在这边，母亲一锄头下去，我就把一根红薯藤弯成弧形靠着锄头光亮的背面插下去，母亲锄头一抬，土盖上了，再用锄头一压，完成了红薯的种植，只等跟在后面的父亲把水浇下去，期待秋天的收获。

 

    到了盛夏，水稻收完后，红薯藤长满了一地，绿油油的一片。这时，母亲带着我们几个兄弟，把红薯藤一根一根的捡起，梳理，剪稀。母亲说，红薯要落果了，不能让叶子全把营美占用了。在日落时，担一挑子红薯藤踩着夕阳的余辉回家，晚饭的餐桌上，保准有一盆青青的清炒红薯叶，吃得嘴角全是绿汁。

 

    秋天到了，在一个秋高气爽的日子里，一家人全上，割掉红薯腾，翻开地垅，是一串红薯，两个，三个，四个，五个，伤口冒着白白的汁液。或挑回家堆成山，或在地里刨成片，一片一片排开在地里，晒成红薯片，冬天里，来年的春天里，是不错的早餐，抵减粮食的不够。再或者挑到大米厂，让师傅压成浆，用水淘稀了，沉淀下来的就是红薯粉，再做成红薯丝，和鱼一起煮，美味无穷。

 

    待到我上学离开家，想念的还是家里红薯的香气。等到我工作了，结婚生子，母亲每年或者自已坐了两百多公里的火车，带来家乡的红薯片，或者拖人也要捎了来。在冬天里，妻会把红薯片和大米一起放在沙锅里，慢火细炖，一屋子的香气扑鼻，女儿馋的大叫，在厨房里不停地催着要吃。

 

    对于红薯的记忆太丰满，几乎占据了我的童年，就是现在还在我的生活里，不停地出现着。记得有一回，和四哥打架，从山坡上打到红薯地里，把整块红薯地摧残的差不多，待到母亲回来，见到这片狼籍，气不打一处来，抓住我和四哥一顿揍，嘴里不停地念着“叫你们不爱惜”此类。上次回老家看双亲，母亲拿出一袋子红薯枣，说她煮了又晒，晒了蒸，好吃着呢。我拿出一片，送嘴一咬，真得太好吃了，嚼得有劲，甜入心肺。

 

林光常只是一位营养博士，他从那么多林林总总的食品里，单一对红薯这么高的评价，让人尊敬。可终究只是从技术上给予研究，对我，却是整个的童年、少年、青年，基于中年、老年，不仅仅是红薯本身，更有母亲的爱，有乡土的情，有家乡的根呀！