国宝――泸州老窖窖池
1、1996年12月3日，国务院公布了第四批全国重点文物保护单位名单中，有泸州老窖的一群酿酒窖池。
2、四川省泸州市市中心不到40平方公里的范围内，分布着近万口酿酒窖池，每二十个泸州人中就有一个人在酒厂工作。
3、泸州老窖的营沟头酿酒车间，几十口酿酒窖池窖龄都在百年以上，而作为唯一的国家级酒窖类文物保护单位的四口国宝窖池，则有着四百多年的窖龄。
酿酒业有句谚语：千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老，窖龄越长，酿出的酒品质越好。
4、国宝窖池的历史――舒氏家史。
相传在明代的万历年间，一个姓舒的陕西军官，嗜酒如命，解甲归田时，他千里迢迢来到泸州，在营沟头开挖了四口窖池，酿造白酒。刚开始是家庭式的作坊，酿的酒是为家里用的，过年，过节、过生日喝的酒，街坊邻居来喝了，这个酒特别香特别好喝，名气就大了。
舒家祖先将烤酒糟房坊取名为舒聚源，如今的营沟头已经成了泸州老窖的酿酒基地，对于曾经的胜状，我们只有在画中，寻找昔日的舒家酒坊的身影。相传，营沟头有一条很深很长的小巷子，泸州城里最好的酒坊都聚集在这条巷子里，而舒聚源位于小巷的最尽头。城里边的人出来买酒，他们要通过很多糟房，到舒家糟房来买酒，所以流传至今的一句俗话，好酒不怕巷子深，指的就是舒家的糟房很远，它们都愿意到里边来打酒。
5、据史料记载，泸州酿酒史最早可以追溯到秦汉时期。1984年，在泸州市郊区出土了一具汉代石棺，在石棺的左侧有一幅石刻图，图上的两个人身穿长袍，手举酒杯。
这是个巫师，他们举起酒杯在做祈祷，这说明泸州这个地方在汉代的时候，饮酒已经成了习俗。但在那时中国，民间私自酿酒和交易私酒都是明令禁止的，酒由国家专卖。
在宋代，中国经济重心南移，长江流域繁荣，使得泸州的酒业空前繁荣起来，史料记载，在泸州当时新设的六个税收机关中，“酒务”是专征酒税的机关，泸州的酒税占地方商税的30%。
泸州靠近云南贵州，少数民族和汉族杂居，又属于山区，难于管理，在无法实行有效的行政管理的情况下，政府就放弃了对这一带的酒业专业垄断，任其自由发展。
研究表明，在一千多年前的宋代，泸州人已经掌握了蒸馏酒的制作方法，在原料选用、工艺操作、发酵方式以及酒质等方面，都已与今天的老窖酒非常接近。然而，宋元之际长达半个世纪的战火，让泸州城池及种种市政设施遭到严重破坏，但酿酒的炉火并没有从此熄灭。公元1368年，明王朝的建立，给泸州的酿酒业带来了新的生机。
1986年，在泸州的纳西，出土了一件造型奇特的青铜器，被民间称为“四不像”的“麒麟”。它来自于四百多年前的明代，麒麟的身上背着两个桶，它是一件温酒用的器物。这件麒麟温酒器，生动地反映了明代泸州的饮酒风尚。泸州酿酒行里有句古话，“水为酒之血”，据说舒家的酒好，也是与酿酒用的水分不开，在国宝窖池附近就有一口龙泉井。传说，舒家的祖先在去世前一天，杵着拐杖在营沟头的龙泉井旁久久伫立，向水井作深深道别。至今国宝窖池附近的一条小巷中还保留着龙泉井的一个泉眼。
这个水是用来酿酒的，也能喝，味道甘甜、清凉，井只有1.7米深，这个水还有一个好处，就是烧的水不起锅巴，不起垢。
在泸州市博物馆保存着一幅清代的石刻百子图，图上有六个正在饮酒的童子。百子的典故最早出于《诗经》，古代有许多“百子图”流传至今，都是以孩童为主要人物题材,记录了当时传统的民俗民风。
在中国，具有几百年历史的古窖池不止一个，但是在漫长的岁月中，由于战乱、环境等原因，都已荒废，变成遗址。而令人称奇的是四口国宝窖池，如今老当益壮，仍然默默地出产着好酒，被称为极其罕见的“活文物”。
